Классическая мясная подлива с луком — универсальный соус, который прекрасно дополнит картофельное пюре, макароны или кашу. Насыщенный мясной вкус и нежная текстура делают её любимым блюдом с детства.
Секрет вкусной подливы — обжарить мясо до румяной корочки перед тушением, это даёт более насыщенный вкус готовому соусу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина или говядина 400 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода или бульон 500 мл
- Соль и специи по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Мясо нарежьте небольшими кубиками. -
Обжарьте мясо на разогретом масле до румяной корочки со всех сторон. -
Лук и морковь мелко нарежьте, добавьте к мясу, обжаривайте вместе 5-7 минут. -
Всыпьте муку, перемешайте, обжаривайте ещё минуту до лёгкого золотистого цвета. -
Добавьте томатную пасту, влейте воду или бульон, тщательно перемешайте. -
Посолите, добавьте специи, тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут до готовности мяса.
Подавайте подливу горячей с картофельным пюре, макаронами или кашей. Разогревайте на медленном огне, добавив немного воды при необходимости.
