Полезный суп-пюре из брокколи с сыром сочетает пользу зелёных овощей с насыщенным сливочно-сырным вкусом. Такой суп станет отличным способом накормить брокколи даже тех, кто обычно её не любит.
Яркий зелёный цвет и кремовая текстура делают это блюдо особенно аппетитным на вид.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брокколи 500 гр
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр твёрдый 150 гр
- Сливки 20% 150 мл
- Овощной бульон 600 мл
- Сливочное масло 20 гр
- Соль по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Брокколи разберите на соцветия, картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте. -
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости. -
Добавьте картофель, влейте бульон, доведите до кипения, варите 10 минут. -
Добавьте брокколи, варите ещё 10 минут до мягкости овощей. -
Пробейте суп погружным блендером до однородной консистенции, натрите сыр на мелкой тёрке. -
Верните суп на огонь, влейте сливки, добавьте тёртый сыр, помешивая до растворения, посолите, подавайте горячим.
Подавайте суп горячим, посыпав дополнительной порцией тёртого сыра. Отличный лёгкий обед для всей семьи.
