Винегрет с сельдью — необычная вариация традиционного салата, где солёная рыба добавляет блюду яркий пикантный акцент. Такое сочетание особенно популярно на праздничных столах в холодное время года.
Сельдь стоит добавлять непосредственно перед подачей, чтобы она не размякла и сохранила приятную текстуру.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свёкла 2 шт
- Картофель 3 шт
- Морковь 2 шт
- Сельдь солёная филе 150 гр
- Огурцы солёные 2 шт
- Лук репчатый ½ шт
- Растительное масло 4 ст.л.
- Зелень свежая 1 пучок
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Свёклу, картофель и морковь отварите до готовности в разных кастрюлях, остудите и очистите. -
Нарежьте свёклу мелкими кубиками, сложите отдельно, полейте частью масла. -
Картофель, морковь и солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками. -
Сельдь нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нарежьте. -
Смешайте отварные овощи, лук и свёклу в большой миске, заправьте оставшимся маслом. -
Аккуратно вмешайте кусочки сельди перед подачей, посыпьте зеленью, подавайте охлаждённым.
Подавайте винегрет охлаждённым, добавив сельдь непосредственно перед подачей. Отличная закуска для праздничного стола.
