Мясной рулет с грибами и сыром — насыщенная закуска, где грибная начинка с расплавленным сыром создаёт аппетитную сердцевину. Такой рулет отлично подходит как горячее блюдо или холодная нарезка.
Обжаривание грибов перед добавлением в начинку помогает избавиться от лишней влаги, что делает рулет более плотным при нарезке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 600 гр
- Грибы шампиньоны 200 гр
- Сыр твёрдый 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Панировочные сухари 2 ст.л.
- Соль и специи по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте до готовности и испарения влаги. -
Смешайте фарш с панировочными сухарями, солью и специями. -
Расстелите пищевую плёнку, выложите фарш ровным прямоугольным слоем. -
Выложите обжаренные грибы с луком и тёртый сыр на фарш. -
С помощью плёнки сверните фарш в плотный рулет, тщательно защипните края. -
Переложите рулет в форму для запекания, выпекайте при 190°C 40-45 минут, остудите перед нарезкой.
Подавайте рулет тёплым сразу после запекания или охлаждённым, нарезав ломтиками. Универсальная сытная закуска.
