Овощной тартар — яркая вегетарианская интерпретация классического блюда, где свежие овощи заменяют сырое мясо или рыбу. Такой тартар получается свежим, полезным и очень красивым благодаря разноцветным ингредиентам.
Этот рецепт отлично подойдёт как вегетарианская альтернатива для гостей, соблюдающих растительное питание.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 3 шт
- Авокадо спелое 1 шт
- Огурец 1 шт
- Красный лук ⅓ шт
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Зелень базилика 1 пучок
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. -
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте мелкими кубиками. -
Огурец очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками, красный лук мелко нарежьте. -
Базилик мелко нарежьте. -
В миске смешайте помидоры, авокадо, огурец, лук и базилик. -
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, сформируйте тартар с помощью кольца, подавайте сразу.
Подавайте тартар сразу после приготовления, охлаждённым. Красивая яркая закуска для летнего стола или вегетарианского меню.
