Лечо с кабачками — нежная овощная заготовка на зиму с мягким вкусом. Такое лечо отличается более лёгкой текстурой благодаря добавлению кабачков.
Кабачки хорошо впитывают томатный соус, делая заготовку особенно сочной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 1 кг
- Перец болгарский 500 гр
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 300 гр
- Растительное масло 150 мл
- Сахар 80 гр
- Соль 2 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Кабачки нарежьте кубиками, перец соломкой, лук полукольцами. -
Помидоры измельчите в блендере до состояния пюре. -
Влейте томатное пюре в кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль, доведите до кипения. -
Добавьте лук и перец, варите 10 минут. -
Добавьте кабачки и варите ещё 15 минут до мягкости. -
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте, переверните до остывания.
Храните лечо в прохладном тёмном месте. Нежная овощная заготовка на зиму для дополнения к блюдам.
