Заливное из свинины с чесноком — насыщенная сытная закуска с ярким чесночным ароматом. Такое заливное отличается более плотной текстурой благодаря мясному желирующему бульону.
Чеснок придаёт заливному характерный пикантный вкус, отличающий его от более нейтральных вариантов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 800 гр
- Чеснок 1 головка
- Морковь 1 шт
- Желатин 20 гр
- Лавровый лист 2 шт
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Свинину промойте и отварите с морковью и лавровым листом до мягкости, около 1.5 часов. -
Выньте мясо из бульона, остудите и разберите на волокна или нарежьте кусочками. -
Чеснок очистите и пропустите через пресс. -
Процедите бульон, добавьте чеснок и соль, разведите желатин согласно инструкции. -
Разложите мясо по формам, залейте ароматным бульоном с желатином. -
Уберите в холодильник застывать на 5 часов, подавайте охлаждённым.
Подавайте заливное охлаждённым, с горчицей или хреном. Насыщенная сытная закуска для праздничного стола.
