Веганский оливье на майонезе из нута — растительная альтернатива классическому салату без мяса и яиц. Такой салат подойдёт для веганского меню в новогодние праздники.
Майонез на аквафабе полностью заменяет обычный, сохраняя привычную кремовую текстуру заправки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Горошек зелёный 200 гр
- Огурец солёный 2 шт
- Тофу копчёный 150 гр
- Веганский майонез 150 гр
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Картофель и морковь отварите в мундире до готовности, остудите и очистите. -
Нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками. -
Копчёный тофу и солёные огурцы нарежьте такими же кубиками. -
Смешайте все овощи и тофу в большой миске. -
Добавьте зелёный горошек. -
Заправьте веганским майонезом, тщательно перемешайте и подавайте охлаждённым.
Подавайте салат охлаждённым сразу после заправки. Растительная альтернатива классическому салату для веганов.
