Пельмени с картофельно-грибной начинкой — постный вариант традиционного блюда, который порадует даже тех, кто не соблюдает пост. Сытная картофельная начинка с обжаренными грибами создаёт насыщенный вкус без мяса.
Такие пельмени особенно хороши с обжаренным луком и сметаной при подаче.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 220 мл
- Картофель 500 гр
- Грибы шампиньоны 300 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 32 г
Шаги
-
Замесите крутое постное тесто из муки, воды и щепотки соли, дайте отдохнуть под плёнкой 30 минут. -
Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. -
Грибы и половину лука мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до готовности. -
Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, посолите, поперчите. -
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружки, выложите начинку, защипните края. -
Отварите пельмени в кипящей подсоленной воде 5-6 минут, подавайте с обжаренным луком.
Подавайте пельмени горячими с обжаренным луком и сметаной. Отличная постная альтернатива мясным пельменям.
