Заливное из индейки с ягодами брусники — необычное сочетание нежного мяса с кисло-сладкими ягодами, которое придаёт классической закуске интересный акцент. Такое блюдо станет украшением новогоднего стола.
Брусника не только украшает заливное, но и добавляет приятную кислинку, оттеняя вкус мяса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе индейки 500 гр
- Брусника свежая или замороженная 80 гр
- Морковь 1 шт
- Желатин 20 гр
- Лавровый лист 2 шт
- Соль по вкусу 1 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Отварите филе индейки в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, около 30-40 минут. -
Мясо выньте, остудите, нарежьте кусочками, бульон процедите через марлю. -
Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, растворите в горячем процеженном бульоне. -
Отварите морковь, нарежьте кружочками. -
На дно формочек выложите ягоды брусники и морковь, добавьте индейку. -
Залейте бульоном с желатином, уберите в холодильник застывать на несколько часов.
Дайте заливному застыть в холодильнике минимум 4-5 часов. Подавайте охлаждённым — необычное сочетание вкусов удивит гостей.
