Заливное из горбуши с лимоном — более доступный по цене вариант рыбного заливного, который не уступает по вкусу более благородным сортам рыбы. Лимон придаёт блюду свежую цитрусовую нотку.
Горбуша, несмотря на доступность, при правильном приготовлении получается очень нежной и хорошо подходит для заливного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе горбуши 500 гр
- Лимон 1 шт
- Морковь 1 шт
- Желатин 20 гр
- Лавровый лист 2 шт
- Зелень укропа 1 пучок
На порцию
Калории: 85 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Отварите филе горбуши в подсоленной воде с лавровым листом 15-20 минут. -
Рыбу выньте, остудите, разберите на кусочки, бульон процедите. -
Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, растворите в горячем бульоне. -
Отварите морковь, нарежьте кружочками, лимон нарежьте тонкими дольками. -
На дно формочек выложите лимон, морковь и укроп, добавьте рыбу. -
Залейте бульоном с желатином, уберите в холодильник застывать на 4 часа.
Дайте заливному застыть в холодильнике минимум 4 часа. Доступная и вкусная альтернатива дорогим сортам рыбы.
