Постное заливное из грибов — лёгкая закуска без мяса и рыбы, подходящая для постного меню. Такое заливное отличается насыщенным грибным вкусом.
Агар-агар вместо желатина делает это заливное полностью растительным и подходящим для веганского питания.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 400 гр
- Морковь 1 шт
- Агар-агар 5 гр
- Вода 600 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 40 ккал
Белки: 3 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Грибы промойте и нарежьте пластинками, лук мелко нарежьте. -
Отварите грибы с луком в подсоленной воде 15 минут, бульон сохраните. -
Морковь отварите отдельно и нарежьте фигурными ломтиками. -
Процедите грибной бульон, доведите до кипения и всыпьте агар-агар, проварите 2 минуты. -
Разложите грибы и морковь по формам. -
Залейте бульоном с агар-агаром, дайте застыть при комнатной температуре, затем охладите.
Подавайте заливное охлаждённым, с горчицей или хреном. Лёгкая постная закуска с насыщенным грибным вкусом.
