Пышные блины на кефире получаются толще классических молочных, с характерными крупными дырочками благодаря реакции кефира с содой. Такие блины особенно хороши без начинки, просто с маслом и сметаной.
Кефирные блины остаются мягкими даже после остывания, что делает их удобными для приготовления впрок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 280 гр
- Кефир 500 мл
- Яйца 2 шт
- Сахар 2 ст.л.
- Сода ½ ч.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 26 г
Шаги
-
Взбейте яйца с сахаром и солью в глубокой миске. -
Влейте кефир комнатной температуры, тщательно перемешайте. -
Добавьте соду прямо в жидкую смесь, дайте немного постоять для реакции с образованием пузырьков. -
Постепенно всыпьте просеянную муку, размешивая до однородной консистенции без комков. -
Влейте растительное масло, тщательно перемешайте, дайте тесту постоять 10 минут. -
Жарьте блины на разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета, подавайте горячими.
Подавайте блины горячими, промазав сливочным маслом. Хорошо сочетаются со сметаной, мёдом или сгущённым молоком.
