Куриный харчо — более быстрая версия традиционного грузинского супа, которая не уступает по вкусу оригиналу благодаря насыщенным специям и соусу ткемали. Такой харчо готовится значительно быстрее говяжьей версии.
Куриное мясо быстро разваривается, что позволяет получить ароматный харчо всего за час вместо нескольких часов приготовления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица (бёдра или голени) 600 гр
- Рис 70 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Грецкие орехи 60 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Перец чили молотый 1 щепотка
- Кинза свежая 1 пучок
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 11 г
Шаги
-
Курицу залейте водой, доведите до кипения, снимите пену, варите 30-35 минут до готовности. -
Курицу выньте, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками, верните в бульон. -
Лук мелко нарежьте, обжарьте с томатной пастой, добавьте в суп. -
Добавьте промытый рис, варите 15 минут до готовности риса. -
Измельчите грецкие орехи и чеснок, добавьте в суп вместе с хмели-сунели и перцем чили. -
Проварите ещё 5 минут, добавьте нарезанную кинзу, подавайте горячим.
Подавайте харчо горячим, посыпав свежей кинзой. Отличный вариант для быстрого приготовления острого грузинского супа.
