Классический Оливье с варёной колбасой — самый узнаваемый новогодний салат на постсоветском пространстве, без которого не обходится ни один праздничный стол. Простое сочетание отварных овощей, колбасы и майонеза стало символом Нового года.
Секрет правильного Оливье — нарезать все ингредиенты одинаково мелкими кубиками для однородной текстуры салата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Варёная колбаса 300 гр
- Картофель 4 шт
- Морковь 2 шт
- Яйца варёные 4 шт
- Огурцы солёные 3 шт
- Горошек зелёный консервированный 200 гр
- Лук репчатый ½ шт
- Майонез 200 гр
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 11 г
Шаги
-
Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите. -
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите. -
Нарежьте картофель, морковь, яйца, колбасу и солёные огурцы мелкими одинаковыми кубиками. -
Лук мелко нарежьте, при желании обдайте кипятком. -
Откиньте зелёный горошек на дуршлаг, слейте жидкость, смешайте все ингредиенты в большой миске. -
Добавьте майонез, тщательно перемешайте, уберите в холодильник настояться перед подачей.
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей. Подавайте охлаждённым, украсив зеленью.
