Хачапури с картофелем и сыром, известное также как пенована, — сытная вариация грузинской выпечки, где картофельное пюре смешивается с сыром для более плотной начинки. Такое хачапури особенно сытное.
Картофель делает начинку более нежной и кремовой по сравнению с чисто сырным вариантом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Кефир 250 мл
- Дрожжи сухие 5 гр
- Картофель 300 гр
- Сыр сулугуни 250 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Яйцо для смазывания 1 шт
На порцию
Калории: 370 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 40 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, кефира, дрожжей и соли, дайте подойти час. -
Отварите картофель до готовности, разомните в пюре со сливочным маслом. -
Сыр натрите на тёрке, смешайте с картофельным пюре до однородности. -
Раскатайте тесто в круглую лепёшку, выложите картофельно-сырную начинку на середину. -
Соберите края к центру, защипните, переверните швом вниз, расплющите в лепёшку. -
Смажьте яйцом, выпекайте при 200°C 20-25 минут до золотистого цвета, подавайте тёплым.
Подавайте хачапури тёплым, нарезав на порции. Сытная вариация грузинской классики для полноценного обеда.
