Весенний винегрет со свежим огурцом — освежающая лёгкая вариация традиционного салата, где часть варёных овощей заменена свежими. Такой винегрет получается более лёгким и хрустящим.
Хорошо подходит для тёплого времени года, когда хочется свежих овощей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свёкла отварная 2 шт
- Картофель отварной 2 шт
- Огурец свежий 2 шт
- Зелёный горошек консервированный 150 гр
- Зелёный лук 30 гр
- Растительное масло 3 ст.л.
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Свёклу и картофель отдельно отварите до готовности, остудите и очистите. -
Нарежьте свёклу и картофель небольшими кубиками. -
Свежий огурец нарежьте небольшими кубиками. -
Зелёный лук мелко нарежьте. -
Соедините все овощи, горошек и зелёный лук в большой миске. -
Заправьте растительным маслом и сразу подавайте, пока овощи свежие.
Подавайте винегрет сразу после приготовления, пока огурец остаётся хрустящим. Лёгкая весенняя альтернатива классическому винегрету.
