Соус «Путанеска» — пикантный итальянский соус с оливками, каперсами и анчоусами. Такой соус отличается насыщенным солоноватым вкусом с лёгкой остринкой.
Сочетание оливок и каперсов придаёт соусу характерный средиземноморский колорит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 600 гр
- Оливки чёрные 100 гр
- Каперсы 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чили 1 шт
- Оливковое масло 3 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Оливки нарежьте кольцами, чеснок и перец чили мелко нарежьте. -
Обжарьте чеснок и перец чили на оливковом масле 1 минуту. -
Помидоры измельчите в блендере и добавьте в сковороду. -
Варите на среднем огне 15 минут до загустения. -
Добавьте оливки и каперсы, варите ещё 5 минут. -
Подавайте соус горячим с пастой.
Подавайте соус горячим с пастой. Пикантный итальянский соус с насыщенным средиземноморским вкусом.
