Торт Киевский ореховый с безе

Торт Киевский — знаменитый ореховый торт с безе и масляным кремом. Такой торт отличается хрустящими коржами из безе с кешью.

Ореховые безе-коржи создают уникальную текстуру, а насыщенный крем делает торт по-настоящему праздничным.

• 
  Кешью измельчите в крошку, не превращая в муку.
• 
  Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков и вмешайте орехи с мукой.
• 
  Выложите тесто на два противня и выпекайте при 150°C 60 минут до сухости.
• 
  Взбейте желтки с оставшимся сахаром на водяной бане до загустения, остудите.
• 
  Взбейте размягчённое масло и постепенно добавьте желтковую массу, получая крем.
• 
  Промажьте кремом коржи, покройте торт оставшимся кремом с какао и уберите в холодильник на ночь.

Подавайте торт охлаждённым, нарезав на порции. Знаменитый ореховый торт с безе и масляным кремом.