Торт лимонный с меренгой — воздушная вариация традиционного десерта с яркой кислинкой. Такой торт отличается контрастом хрустящей меренги и нежного лимонного крема.
Лимонный курд придаёт торту освежающую кислинку, уравновешенную сладостью меренги.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквит готовый 1 корж
- Лимон 4 шт
- Сахар 250 гр
- Яйцо 6 шт
- Сливочное масло 100 гр
- Крахмал 2 ст.л.
На порцию
Калории: 305 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 44 г
Шаги
-
Выжмите сок лимонов и натрите цедру. -
Смешайте лимонный сок, цедру, желтки, половину сахара и крахмал в кастрюле. -
Варите на слабом огне, помешивая, до загустения курда, добавьте сливочное масло. -
Выложите бисквитный корж в форму и покройте остывшим лимонным курдом. -
Взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивых глянцевых пиков. -
Выложите меренгу поверх торта и подрумяньте горелкой или под грилем духовки.
Подавайте торт сразу после приготовления, пока меренга хрустящая. Воздушная вариация традиционного десерта с яркой кислинкой.
