Домашняя рикотта — воздушный итальянский сыр с нежной кремовой текстурой. Такой сыр готовится очень быстро и не требует специальных ферментов.
Рикотта прекрасно подходит для десертов, выпечки и лёгких закусок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 2 л
- Сливки 20% 200 мл
- Лимонный сок 60 мл
- Соль ½ ч.л.
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Влейте молоко и сливки в кастрюлю с толстым дном. -
Добавьте соль и нагрейте почти до кипения, помешивая. -
Снимите с огня и влейте лимонный сок, аккуратно перемешайте. -
Оставьте на 10 минут для полного отделения сыворотки. -
Выложите сгусток в дуршлаг с марлей и дайте стечь 30 минут. -
Переложите готовую рикотту в миску и подавайте свежей.
Подавайте сыр свежим сразу после приготовления. Воздушный итальянский сыр для десертов и закусок.
