Постные голубцы с грибами — вариант традиционного блюда без мяса, где грибы и рис создают сытную и ароматную начинку. Такой рецепт подойдёт для постного меню, сохраняя привычную структуру и вкус голубцов.
Обжаренные грибы придают начинке насыщенность, которая компенсирует отсутствие мяса в этом блюде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Грибы шампиньоны 400 гр
- Рис 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль и специи по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Отварите рис до полуготовности, кочан капусты отварите целиком для размягчения листьев. -
Разберите капусту на листья, срежьте утолщённые прожилки. -
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до готовности. -
Смешайте обжаренные грибы с луком, полуготовым рисом, солью и специями. -
Заверните начинку в капустные листья, плотно уложите в кастрюлю. -
Обжарьте морковь с томатной пастой, разведите водой, залейте голубцы, тушите 40-50 минут, подавайте горячими.
Подавайте голубцы горячими с постной сметаной или соусом на выбор. Отличная альтернатива для постного стола.
