Куриный плов — более доступная и быстрая версия классического блюда, которая готовится значительно проще узбекского варианта с бараниной. Такой плов отлично подходит для повседневного домашнего обеда.
Куриное мясо готовится быстрее баранины, что позволяет приготовить плов за меньшее время, сохранив основные принципы традиционного рецепта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бёдра 600 гр
- Рис длиннозёрный 400 гр
- Морковь 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 1 головка
- Растительное масло 100 мл
- Специи для плова 1 ст.л.
- Соль по вкусу 1 ст.л.
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Курицу нарежьте средними кусками, лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте соломкой. -
Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде, обжарьте курицу до золотистого цвета. -
Добавьте лук, обжарьте до мягкости, затем добавьте морковь, обжаривайте ещё 7-8 минут. -
Залейте водой, добавьте специи и целую головку чеснока, тушите 20 минут. -
Промойте рис, равномерно распределите поверх зажарки, посолите, долейте воды, чтобы покрыла рис. -
Варите до впитывания жидкости, накройте крышкой, томите на слабом огне 20 минут, подавайте горячим.
Дайте плову настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей. Подавайте горячим со свежими овощами или салатом.
