Классические маринованные помидоры — одна из самых популярных заготовок на зиму, которая нравится практически всем. Сладко-кислый маринад с чесноком и специями идеально дополняет вкус спелых томатов.
Для маринования лучше выбирать плотные помидоры среднего размера, которые хорошо держат форму и не развариваются при консервации.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры плотные 2 кг
- Вода 1.5 л
- Уксус 9% 100 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Чеснок 6 зубчиков
- Укроп зонтики 3 шт
- Лист смородины 4 шт
На порцию
Калории: 25 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Помидоры вымойте, наколите каждый зубочисткой у плодоножки, чтобы кожица не лопнула. -
Простерилизуйте банки и крышки над паром или в духовке. -
На дно каждой банки уложите чеснок, укроп и лист смородины. -
Плотно уложите помидоры в банки. -
Вскипятите воду с сахаром и солью, залейте маринадом помидоры, добавьте уксус в каждую банку. -
Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте до года.
