Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком — лёгкая овощная закуска, которая нравится даже тем, кто обычно равнодушен к баклажанам. Обжаренные пластинки баклажана в сочетании с сырной начинкой создают гармоничное блюдо.
Такая закуска особенно хороша летом, когда баклажаны наиболее свежие и доступные по цене.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 2 шт
- Сыр твёрдый 100 гр
- Чеснок 3 зубчика
- Майонез или сметана 100 гр
- Помидор 1 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
- Зелень свежая 1 пучок
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинками, посолите и оставьте на 15 минут для удаления горечи. -
Промойте баклажаны, обсушите, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. -
Остудите обжаренные пластинки баклажана. -
Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с измельчённым чесноком и майонезом. -
Намажьте каждую пластинку баклажана сырной начинкой, положите кусочек помидора на край. -
Сверните баклажаны в рулетики, украсьте зеленью, подавайте охлаждёнными.
Подавайте рулеты охлаждёнными или комнатной температуры, украсив зеленью. Отличная лёгкая закуска для летнего стола.
