Грибной суп-пюре с гренками — насыщенное первое блюдо с глубоким лесным ароматом, которое согреет в прохладный день. Кремовая текстура и хрустящие гренки создают приятный контраст в каждой ложке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушёных белых грибов, предварительно замоченных в горячей воде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 500 гр
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 20% 150 мл
- Овощной бульон 600 мл
- Хлеб для гренок 4 ломтика
- Сливочное масло 30 гр
- Соль и перец по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 11 г
Шаги
-
Грибы нарежьте пластинками, лук мелко нарежьте, картофель нарежьте кубиками. -
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, добавьте грибы, жарьте до золотистого цвета. -
Добавьте картофель, влейте бульон, доведите до кипения, варите 20 минут. -
Пробейте суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. -
Влейте сливки, посолите, поперчите, прогрейте, не доводя до кипения. -
Нарежьте хлеб кубиками, обжарьте до хрустящей корочки, подавайте суп с гренками.
Подавайте суп горячим с хрустящими гренками и каплей сливок сверху. Посыпьте свежей зеленью для яркости.
