Овощной салат с булгуром табуле — классическое ближневосточное блюдо с обилием свежей зелени и лёгкой лимонной заправкой. Такой салат очень освежает и хорошо утоляет голод.
Главный секрет табуле — обилие петрушки, которая должна преобладать над крупой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 100 гр
- Петрушка свежая 100 гр
- Помидоры 3 шт
- Огурец 1 шт
- Лимонный сок 3 ст.л.
- Оливковое масло 3 ст.л.
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Булгур залейте кипятком и оставьте набухать на 15-20 минут, затем слейте лишнюю воду. -
Петрушку очень мелко нарежьте — она должна составлять основу салата. -
Помидоры и огурец нарежьте очень мелкими кубиками. -
Соедините булгур, петрушку, помидоры и огурец в большой миске. -
Заправьте лимонным соком и оливковым маслом. -
Тщательно перемешайте и охладите перед подачей 30 минут.
Подавайте табуле охлаждённым, дав ему настояться минимум 30 минут. Классическая ближневосточная закуска.
