Салат ассорти из огурцов и помидоров — яркая летняя заготовка, объединяющая любимые овощи в одной баночке. Сочетание хрустящих огурцов с мягкими помидорами и луком создаёт гармоничный вкус.
Такой салат можно подавать зимой прямо из банки, не требуя дополнительной обработки — это готовая закуска к любому столу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурцы 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 300 гр
- Растительное масло 150 мл
- Сахар 80 гр
- Соль 1.5 ст.л.
- Уксус 9% 100 мл
- Укроп свежий 1 пучок
На порцию
Калории: 65 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Огурцы и помидоры вымойте, нарежьте кружочками или дольками одинакового размера. -
Лук нарежьте тонкими полукольцами, укроп мелко нашинкуйте. -
Смешайте огурцы, помидоры, лук и укроп в большой миске. -
Добавьте растительное масло, сахар и соль, аккуратно перемешайте, оставьте на 30 минут для выделения сока. -
Влейте уксус, аккуратно перемешайте ещё раз. -
Разложите салат плотно по стерилизованным банкам с соком, простерилизуйте 15-20 минут, закатайте крышками, переверните до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте до остывания. Подавайте охлаждённым как самостоятельную закуску.
