Постная грибная солянка — вариант традиционного острого супа без мяса, где грибы придают блюду насыщенность и глубину вкуса. Такая солянка отлично подходит для постного меню, не уступая по вкусу мясной версии.
Сочетание нескольких видов грибов (свежих и солёных) делает вкус этого супа особенно интересным и многогранным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 300 гр
- Грибы солёные 150 гр
- Огурцы солёные 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Оливки без косточек 80 гр
- Каперсы 1 ст.л.
- Лимон 1 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Свежие шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. -
Огурцы натрите на тёрке, лук мелко нарежьте, солёные грибы нарежьте кусочками. -
Обжарьте лук с огурцами и томатной пастой на растительном масле 7 минут. -
В кастрюлю с водой добавьте обжаренные грибы и зажарку, доведите до кипения, варите 15 минут. -
Добавьте солёные грибы, оливки и каперсы, варите ещё 10 минут. -
Добавьте дольку лимона в конце варки, подавайте горячей с зеленью.
Подавайте солянку горячей с долькой лимона и оливками. Отличный выбор для постного стола без потери традиционного вкуса.
